Cookies croustillants ? ou cookies moelleux ? Voici les Cookies crousti moelleux. Pourquoi choisir entre les deux ?
On dit merci à la farine de souchet qui nous permet d’obtenir cette croûte croustillante et ce coeur moelleux.
Sans gluten / sans sucre raffiné / sans lactose / sans beurre
Pour 8 cookies / Préparation 5 minutes
Cookies crousti moelleux à la farine de souchet
Ingrédients :
- 100 g farine de souchet (ou 80g de farine de blé complet + 20g de poudre d’amande)
- 40 g sucre de coco
- 30 g d’huile de coco
- 15 g d’huile d’olive
- 30 g lait d’amande
- vanille, sel
- chocolat, pralins, graines (à agrémenter selon vos envies)
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez l’huile de coco en pommade et l’huile d’olive et sablez le tout.
- Ajoutez le lait et les garnitures que vous aurez choisi.
- Enfournez 10 min à 200 ° C.
Résultats, de bons Cookies crousti moelleux pour le goûter :
Pour garantir le croustillant de tes cookies, je te conseille de les laisser refroidir sur une grille pour éviter qu’ils n’absorbent l’humidité de la plaque de cuisson.
Je n’ai pas testé la recette avec toutes les alternatives proposées donc il se peut que votre rendu ne soit pas identique au mien. Le plus important c‘est qu’il vous plaise à vous.
| Le petit + que tu pourras dire pour te la péter : La farine de souchet, (ou farine de « noix tigrée ») n’est pas issue d’une noix mais de tubercules de plantes herbacées appelées « souchet ». Ces tubercules sont ensuite séchées et broyées pour obtenir une farine. Cette farine est sans gluten et elle a naturellement un petit goût sucré qui sera idéal pour tes pâtisseries. |
N’oublies pas de notifier @mabulledegourmande sur Instagram que je puisse venir admirer tes réalisations.
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