Ingrédients :

• Pour le fond de tarte vegan :
  • 120g de farine d’épeautre (ou farine de votre choix)
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • 3 c. à soupe de poudre d’amande
  • 1 pincée de vanille en poudre, cannelle, sel
  • 35g de sucre de coco
  • 50 g d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe d’eau (si nécessaire)
• Pour la ganache chocolat :
  • 200 ml de crème d’amande (ou crème liquide de votre choix)
  • 180 g de chocolat noir (60 % minimum)

Préparation :

• Pour le fond de tarte vegan :
  1. Mélangez tous les ingrédients secs
  2. Ajoutez l’huile et sablez (émiettez la pâte entre vos doigts)
  3. Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche et ne se tient pas.
  4. Formez une boule et mettre au frais 10 min dans du papier cuisson.
  5. Huilez votre moule à tarte et abaissez votre pâte dessus.
  6. Cuisson 12 min à 180 ° C.
• Pour le ganache chocolat :
  1. Dans un bol, mettre le chocolat en morceaux avec un peu de crème et faire fondre 1 min 30 au micro onde.
  2. Ajoutez le reste de crème et mélangez jusqu’à consistance homogène.
  3. Répartir sur le fond de tarte une fois qu’il a bien refroidit.
  4. Placez au frais pendant 2h minimum.
  5. Répartir les fruits de votre choix à votre guise.