Pour être tout à fait franche avec vous, cette recette n’est pas de moi, mais du chéri d’une amie qui nous avait fait découvrir cette recette lors d’un apéro et tout le monde l’avait adoré.
Evidemment vous êtes libres de la customiser comme bon vous semble en remplaçant par exemple les courgettes par des aubergines ou des carottes, en utilisant du lait végétal ou encore en rajoutant le fromage de votre choix.
La base reste la même et vous allez voir, c’est trop bon !!
Flanc courgettes chèvre
sans gluten / pauvre en lactose
Préparation 20 min / Cuisson 45 min
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes (ou 3 petites)
- 1 oignon
- huile d’olive
- sel, poivre, muscade
- 6 oeufs
- 70g de lait de soja (ou lait de vache)
- 100g de fromage râpé
- 100g de bûche de chèvre
Préparation :
- Epluchez les courgettes une lamelle sur deux et les coupez en petits cubes.
- Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et l’oignon coupé en lamelle.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait. Ajoutez les fromages.
- Assaisonnez et ajoutez les cubes de courgettes lorsqu’ils sont dorés.
- Versez l’appareil dans un moule à cake préalablement huilé (sauf moule en silicone ce n’est pas nécessaire).
- Cuisson 45 min à 180°c.
Le petit + que tu pourras dire pour te la péter :
Outre l’apéro du week-end, tu peux réaliser cette recette pour tes repas de la semaine pour emporter dans tes gamelles par exemple. Les tranches se transportent très bien et additionné à une portion de féculent, tu obtiens un repas complet, riches en protéines et en fibres.
N’oublies pas de notifier @mabulledegourmande sur Instagram que je puisse venir admirer tes réalisations.
D’autres recettes sur le blog par ici.
