Ma recette hyper simple de falafels aux pois chiches et flocon d’avoine, rapide et efficace qui fera fureur lors de vos apéros entre amis.
Falafels de pois chiches et avoine
Préparation 10 min / Cuisson 5 min
Ingrédients :
- 400g de pois chiches en conserve égouttés
- 1 oignon
- 1 échalote
- 50g de flocon d’avoine
- une c.à.café de persil, coriandre, cumin, curcuma, paprika
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment de cayenne
- une c.à café bombé de concentré de tomate
- huile de coco (ou huile de votre choix)
- vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation :
- Coupez l’oignon et l’échalote en fines lamelles.
- Faire revenir avec l’huile jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
- Versez 1 c.à soupe de vinaigre balsamique pour déglacer.
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules avec vos mains et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que toute les faces soient dorées.
Vous pouvez décliner cette recette avec une autre légumineuse que le pois chiche (exemple les lentilles ou les haricots rouges).
| Le petit + que tu pourras dire pour te la péter : C’est du fait maison, c’est quand même plus sympa que des chips, et en plus c’est riche en protéine grâce au pois chiche. Tu peux les accompagner de la sauce de ton choix. Tu peux facilement faire une sauce avec du fromage blanc, de l’huile d’olive et des épices. |
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