Qui pourrait dire non à des petites tartelettes aux chocolat en dessert ou pour le goûter ?
La recette est simple comme d’habitude et toujours avec des aliments sains et intéressants pour votre santé.
Tartelettes au chocolat
sans gluten / sans sucre raffiné / sans beurre
Pour 15 tartelettes / préparation 30 min / cuisson 12 min / repos 1h
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 30g de sucre de coco
- 30 g d’huile de coco
- 30g d’huile d’olive
- 100 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
- 120g de farine de riz (ou farine de votre choix)
- 20g de maïzena
- une pincée de sel
- arôme vanille
- 1 c. à café de levure
- 40g de poudre d’amande
- Pour la ganache:
- 200 g de chocolat noir 70 %
- 120g de crème de coco ou crème d’amande (ou crème de votre choix)
Préparation :
- Mélangez les huiles, la compote, le sucre et la vanille.
- Ajoutez les farines, le sel, la poudre d’amande et la levure.
- Faire sabler la pâte et l’étaler dans des petits moules à muffin pour former des tartelettes.
- Recouvrir l’intérieur des tartelettes de papier sulfurisé et verser dessus des billes de cuisson ou des légumes secs (ou du riz cru).
- Faire cuire les tartelettes 12min à 180°C.
- Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec un peu de crème 1 min 30 au micro onde.
- Ajoutez le reste de la crème et bien mélangez.
- Versez la ganache dans les tartelettes.
Je n’ai pas testé la recette avec toutes les alternatives proposées donc il se peut que votre rendu ne soit pas identique au mien. Le plus important c‘est qu’il vous plaise à vous.
Tu peux garnir la pâte de tes tartelettes comme bon te sembles avec par exemples, des graines, des noix, des cacahuètes ou pourquoi pas des pépites de chocolat si tu les garnies d’une ganache aux fruits.
Le petit + que tu pourras dire pour te la péter :
Comparé aux tartelettes du commerce classique, les tiennes ne seront pas riches en sucre blanc, en graisses de mauvaises qualités et autres conservateurs étranges. Et pourtant elles en seront tout aussi goûteuses et gourmandes.
N’oublies pas de notifier @mabulledegourmande sur Instagram que je puisse venir admirer tes réalisations.
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