Tu as des petites notions sur l’alimentation équilibrée. Mais tu ne comprends pas tout le temps les réactions de ton corps. “J’ai tout fait comme il fallait et pourtant je n’ai pas les résultats escomptés”, c’est frustrant je sais.
Mais est-ce que tu t’es vraiment penché sur ce que ton corps souhaite te dire ? Sur ce dont il a besoin pour assurer ta santé et comment il raisonne ?
Maintenant que tu es libéré des idées reçues et préjugés étudiés dans La minute nutrition n°1. Tu es prêts à intégrer qu’il est tout à fait possible de perdre du poids (ou d’en gagner d’ailleurs). De manière saine, en comprenant le réel fonctionnement de ton corps, mais surtout en préservant ta santé.
| Je ne suis ni scientifique, ni médecin, ni nutritionniste. Les propos que je vais t’exposer ci-après sont le fruit de nombreuses lectures que j’ai faite sur le sujet et les leçons que j’ai pu en tirer de part ma propre expérience. Libre à toi de te faire ta propre opinion ou de peaufiner mon propos de manière plus précise si tu es mieux renseigné que moi. Si tu es débutant en la matière je te conseille de te faire accompagner par un professionnel avant de t’embarquer dans un changement d’alimentation. |
Mon but est simplement de te donner des pistes de réflexions, de façon simple et accessible à tous. Pour ne plus diaboliser l’alimentation saine.
Piste n° 1 : Le déficit calorique
Ok çà y est, elle nous a perdu! Elle va partir dans des notions beaucoup trop compliquées et on va rien comprendre. Pas du tout Simone regarde je te délivres LA réponse à ta question principale.
Quelle est le seul moyen de perdre du gras de manière efficace : être en déficit calorique.
C’est à dire consommer moins de calories que le nombre de calories que tu as dépassé. Ou autrement dit dépensez plus de calories que ce que tu as consommé.
Alors évidemment il n’est pas question d’interpréter cette définition à l’extrême et d’arrêter de t’alimenter. Oui c’est sûre que là tu maigriras mais pas de la bonne façon.
Non le but est d’avoir une idée de ce que ton corps brûle naturellement au repos (ton métabolisme basal). C’est à dire les calories qu’il brûle simplement en te maintenant éveillé, en respirant. En garantissant le fonctionnement de tes organes vitaux. Et de savoir ce que ton corps brûle tout au long de la journée. Avec ton activité professionnelle (sédentaire ou active), ainsi que tes activités sportives.
Une fois que tu as ton total il suffira soit de baisser légèrement tes apports nutritionnels. Et ainsi consommer moins de calories que ce que tu en as dépensé. Soit d’augmenter tes dépenses énergétiques.
Exemple, entre mon métabolisme de base et mes activités physiques je brule dans la journée 1900 kcal. Pour perdre du poids je vais soit consommer 1700 kcal. Soit consommer 1900 kcal mais dépenser 2100 kcal par jour.
Et c’est en diminuant comme cela tes apports journaliers petit à petit que tu perdras du poids. De manière saine et durable. Tu comprends maintenant pourquoi il est impossible d’avoir une perte de poids spectaculaire en 2 semaines. Du moins pas de manière saine et sur le long terme.
Tu trouveras sur le net, des sites qui pourront te donner une estimation des calories que tu brûles quotidiennement.
Evidemment le but n’est pas non plus que tu deviennes psychopathe du comptage de calorie. Il est juste question que tu connaisses tes besoins. Et que tu apprennes à gérer tes quantités et la qualité de ce que tu manges. Pour justement pouvoir cibler la perte de graisse et non la perte de muscles.
Mais au delà d’un nombre de calories à respecter ou non par jour, la réflexion ici a pour but de t’amener à te poser les bonnes questions :
- Est ce que je mange à ma faim ? Ai-je le ventre qui gargouille ou est ce que j’ai juste “envie de manger” ?
- Est ce que je n’aurai pas pu me servir une cuillère de moins de ce plat ? Mon corps avait-il vraiment besoin que je me serve une nouvelle fois ?
En fait tout est une question de ressenti, la réponse est en toi. Et souvent la réponse à ces questions est dictée par tes émotions. Nous en parlerons plus en détail dans la Minute Nutrition n°3 alors reste attentif.
Ce qui nous amène à la seconde piste de réflexion concernant le fonctionnement de ton corps.
Piste 2 : La perte de poids localisée
Si tu as lu La Minute nutrition n° 1, tu sais que perdre du poids de manière localisée ce n’est pas possible.
Mais pourquoi ? me crie Simone au loin.
Tout simplement parce que ton corps est organisé comme un ordinateur. Et qu’il va « ranger » tes petites bourrelets de manière stratégique. Je m’explique.
Au cours de ton existence, en fonction de la qualité de ton alimentation et de ton niveau d’activité sportive quotidien, ton corps va trier ce qui l’intéresse et mettre de côté ce dont il n’a pas besoin. Une partie est éliminée de manière naturelle (Dieu merci), et l’autre est alors stockée. Pour ranger ces éléments dont il n’a pas besoin mais qu’il n’a pas su éliminer, ton corps va créer des cellules graisseuses pour stocker ces éléments.
C’est pour cela que je te rappelle l’idée reçue n°2 de la minute nutrition n°1, ne pas se comparer. Car nous n’avons pas tous le même « ordi-corps » et ne stockons pas tous aux mêmes endroits et de la même façon.
Que ce passe t-il quand tu es en déficit calorique ? Si tu as adopté une bonne alimentation pour nourrir tes muscles, ton corps va venir taper dans sa graisse pour produire de l’énergie. Mais il ne va pas piocher dans ta poignée d’amour gauche, beh non ! Il va venir piocher dans les cellules graisseuses les plus récentes c’est à dire les plus rapidement disponibles. Autrement dit celles que tu as créé récemment.
Donc si tu ne lui donne que du bon, une alimentation saine et équilibrée, c’est à dire une alimentation riche en “information à trier et à distribuer pour lui”. Au fur et à mesure, il n’aura plus de cellules graisseuses récentes et rapidement disponibles. Il va alors aller piocher dans les plus anciennes et ainsi de suite.
Encore une fois c’est pour cela que le procédé est long et que s’il est rapide cela veut dire que tu ne pioches pas au bon endroit.
Ainsi, si cela fait des années que tu as une mini culotte de cheval (Ouai c’est la minute glamour mais réaliste), et bien tu vas devoir intégrer que ton corps va surement puiser d’abord dans les cellules plus facilement disponibles comme les bras, la poitrine, les joues, avant de venir puiser dans cette partie.
Cependant c’est totalement possible, en étant indulgent(e) envers soi-même et patient(e).
Piste 3 : Toutes les calories ne se valent pas
Oui alors je te vois venir. Tu sais plus ou moins combien de calories tu dois manger dans la journée donc tu vas manger n’importe quoi mais de façon à ce que cela ne dépasse pas le total journalier.
Hors de question Simone, car comme dit précédemment, si tu donnes des bêtises à ton corps, dont il ne peut rien faire, il va donc les stocker. Donc si tu es en déficit calorique mais qu’à côté de çà tu créées de nouvelles cellules graisseuses à remplir, tes efforts seront vains.
Et oui toutes les calories ne se valent pas. Ton corps ne va pas traiter de la même façon 100 kcal composées de fruits et légumes et 100 kcal de frites et bonbons. Dans les premières calories par exemple il va traiter les fibres, vitamines et minéraux et éliminer le reste. Tandis que dans l’autre, ce sont ce qu’on appelle des calories vides. Il aura très peu de fibres et minéraux à traiter mais il ne peut pas tout éliminer si tu ne l’aides pas un peu donc que va t-il faire ? Ranger le reste dans ces petites cellules graisseuses.
Oui ton corps est une machine très intelligente qui trie les différentes informations que tu lui donnes. Et ces informations passent par l’intérêt, de ce que tu manges, pour ton corps.
Tu comprends aussi maintenant pourquoi le nombre de calorie d’un produit n’a pas d’importance, ce qui est important c’est l’intérêt qu’il représente pour ton corps. Donc tu peux arrêter de diaboliser ce pauvre avocat ou cette pauvre petite banane qui ne te veulent que du bien.
Pose toi la question : Est-ce que cela a un intérêt nutritionnel pour mon corps ?
Piste 4 : Intérêt nutritionnel et associations
Ton corps va trier dans ton alimentation, tout ce qui est bénéfique pour lui. D’où l’intérêt de lui donner des choses intéressantes.
Par exemple :
- Préférez la farine complète à la farine blanche : plus de fibres donc plus intéressantes à “trier” pour ton corps. Rappel, si peu d’intérêt pour lui, il élimine une partie mais surtout il stocke le reste.
- Préférez les bonnes graisses aux produits riches en graisses saturées : privilégiez l’huile d’olive, de colza, de lin, de sésame plutôt que l’huile de tournesol.
Je t’ai dit tout à l’heure que ton corps était une machine très intelligente, et bien saches aussi qu’il va traiter l’information différemment en fonction des associations que tu feras.
Je te donne un exemple. Il ne va pas faire le même “tri” si tu consommes 100 kcal de bonbons, et 100 kcal de bonbons + une salade et une source de protéine. Pourquoi ? Voici le raisonnement de ton corps quand il voit arriver 100 kcal de bonbons :
Euh nan mais elle est sérieuse ? Je fais quoi moi avec çà ? Je peux rien en tirer j’ai pas de quoi nourrir mes muscles et toutes mes cellules ? Mais attend imagine elle me donne que çà ? Ok on passe en mode urgence on va stocker un max là parce que si j’ai plus rien d’intéressant avant un moment faudra quand même que mes cellules graisseuses soient pleines pour pouvoir produire de l’énergie rapidement et garantir la fonction des organes vitaux.
Dialogue intérieur d’un corps en panique
Et maintenant le raisonnement de ton corps quand il voit arriver 100 kcal de bonbon ET une salade avec une source de protéine:
Ok alors voyons voir, çà ça va pour mes muscles, çà ça va pour mes cellules. Ok tout le monde a eu ce dont il a besoin, pas d’urgence, le reste je ne peux rien en tirer donc à éliminer.
Dialogue intérieur d’un corps détendu
Donc si tu as déjà raisonné en te disant, “j’ai trop envie de ses bonbons, alors du coup je vais manger que çà, ça limitera la casse”. Grave erreur. Ou encore si tu as pensé “Arrff foutu pour foutu”. Non, non et non, rien n’est foutu, manger plus que d’habitude ou « moins intéressant » n’est pas dramatique si cela représente 30 % de ton alimentation et que le reste est clean.
Mange ce lapin lindt à la fin de ton repas si tu en as envie (que la tête, pas entier hin). Et non ne saute pas le repas d’après pour te flageller de t’être fait plaisir. Ton corps va gérer, fait lui confiance. Prendre plaisir à manger fait aussi partie intégrante d’une alimentation saine.
Conclusion
Ce que tu dois comprendre ici c’est qu’en réalité, aucun aliment ne fait grossir. Tu n’a pas besoin de te priver de tout ce que tu aimes. La seule chose qui fait grossir ce sont les informations que tu envoies à ton corps par la nature des produits que tu manges (intéressant ou non), leur quantité et leur association.
Donc arrêtes de me supprimer les féculents, les matières grasses et les sucres de ton alimentation. Ou pire de sauter des repas et envoyer ton corps directement en mode “urgence”.
Tu dois avoir un rapport sain face à ton alimentation . C’est en cela que se constitue une alimentation équilibrée :
- manger des produits riches nutritionnellement, avec un intérêt pour ton corps, mais aussi pour ton esprit.
- manger de manière raisonnable et gérer tes quantités en fonction des besoins de ton corps.
- écouter tes ressentis et tes envies plutôt que les dictâtes de la société (si tu n’as pas faim le matin, c’est ok, si tu as envie de manger des féculents le soir, c’est ok, si tu n’a plus faim et que tu ne finis pas ton assiette, c’est ok.) Le tout est de le faire intelligemment et de manière intéressante pour ton corps et ses besoins.
Maintenant que tu as entre les mains les principes de bases du fonctionnement de ton corps, la prochaine fois nous verrons comment mettre ces connaissances en pratique.
N’hésites pas à me laisser un commentaire et me donner ton avis sur ce qu’est pour toi une alimentation saine et équilibrée.
Suis moi sur instagram @mabulledegourmande pour voir qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir de manière saine et gourmande, en respectant les besoins de ton corps.
